SHSH blobs это цифровые подписи для каждой версии iOS. Если вдруг понадобится сменить iOS на старую версию, то без ранее сохраненных SHSH blobs этого не сделать.
Сохранить можно используя утилиту TinyUmbrella.
Первое что нужно сделать это найти, скачать и запустить последнюю версию TinyUmbrella.
2) Подключить iPhone, iPod touch или iPad к компьютеру.
3) В левом верхнем углу, там где «Connected devices», выберите свое устройство.
4) Открываем вкладку «Advanced» и указываем директорию для сохранения.
5) Открыть вкладку «Log» чтобы видеть процесс сохранения и нажать «Save SHSH»
6) При успешном сохранении появится надпись «SHSH SUCCESSFULLY saved». Файлы будут находится в указанной ранее директории и иметь расширение «.shsh».