Для удаления аккаунта Steam, необходимо написать сообщение в техническую поддержку, для этого перейдем на официальный сайт по ссылке:
https://support.steampowered.com/kb_article.php?ref=1558-QYAX-1965&l=russian
потом нажмем «Мне нужна помощь«, выберем категорию вопроса «Мой аккаунт» и напишем сообщение что хотим удалить аккаунт.
Через неделю мне пришел ответ в котором спрашивали действительно ли я хочу удалить аккаунт.
На что ответил «Да, я хочу удалить аккаунт«, после этого, примерно через неделю пришло второе сообщение:
Аккаунт Steam был отключен по вашему требованию. Вся информация, размещенная им в Сообществе, была удалена. Вы больше не сможете войти в этот аккаунт или восстановить к нему доступ.
Все.
Можно ли потом создать аккаунт со старым логином?
По идее да, так как аккаунт будет удален, и те данные не будут привязаны к аккаунту.