Допустим на сервере имеется одна сетевая плата и в сетевых подключениях её видно как «Ethernet (или Подключение по локальной сети)», но после добавления роли Hyper-V, создается виртуальный коммутатор vEthernet (…).
Виртуальные машины видно с других компьютеров но не видно с локального.
Поэтому чтобы виртуальные машины были доступны с локальной машины, необходимо отключить DHCP клиент на Ethernet, либо назначить какой нибудь IP адрес вручную, после этого виртуальный коммутатор vEthernet (…) получит IP вместо Ethernet (Подключение по локальной сети) так как у них одинаковые MAC-адреса.